Wie der Amazonas-Regenwald ist auch der brasilianische Cerrado eine Ökoregion der Superlative und für den Klimaschutz und den Erhalt der Biodiversität von elementarer Bedeutung. Auf mehr als zwei Millionen Quadratkilometern erstreckt sich die tropische Savanne.

Und nicht zuletzt leben im Cerrado dutzende von indigenen und lokalen Gemeinschaften, die für ihren Lebensunterhalt auf ein intaktes Ökosystem angewiesen sind. Traditionell nutzen die Bewohner:innen des Cerrado die Ressourcen der Wälder und Graslandschaften nachhaltig – was man von der Agrarindustrie nicht behaupten kann.

Costa Rica La Pastora Tarrazu ist ein beliebter Kaffee, der in der Region Tarrazu, einem der renommiertesten Anbaugebiete Costa Ricas, angebaut wird.
Er wird von der Kaffeegenossenschaft Coope Tarrazú angebaut und bietet einen ausgewogenen Geschmack mit Noten von Haselnuss und Vollmilchschokolade

Ein bedeutendes Kaffeeland und der größte Kaffeeproduzent Mittelamerikas. Das Land bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, darunter ein optimales Klima und nährstoffreiche Böden, die sich besonders gut für die Anbau von Arabica-Kaffeebohnen eignen. 

Honduras als Kaffeeland:

Kaffeeanbau:
Honduras ist bekannt für seinen Kaffeeanbau, insbesondere im Hochland, wo verschiedene Arabica-Sorten wie Typica, Bourbon, Catuai und Pacas angebaut werden. 

Geschmacksprofil:
Der Kaffee aus Honduras zeichnet sich durch einen kräftigen, würzigen Geschmack mit fruchtigen und nussigen Noten aus, was ihn zu einem beliebten Kaffee für Kenner macht. 

Kaffeebohnen:
Die Bohnen sind bekannt für ihre Qualität und werden häufig als "SHG-Kaffees" (Strictly Hard Bean) bezeichnet, was auf ihre hohe Qualität und Dichte hinweist. 

Kaffeebohnen aus Nicaragua gelten als besonders hochwertig und werden weltweit geschätzt. Das Land bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, insbesondere in Regionen wie Jinotega und Matagalpa. Die vulkanischen Böden, das tropische Klima und die Höhenlagen von bis zu 1.500 Metern schaffen eine perfekte Umgebung für den Anbau von Arabica-Bohnen. Nicaraguanischer Kaffee zeichnet sich durch sein komplexes Geschmacksprofil aus, das oft Noten von Schokolade, Karamell und tropischen Früchten aufweist. Zudem wird der Kaffee häufig nachhaltig und unter fairen Bedingungen angebaut, was ihn bei Kaffeeliebhabern besonders beliebt macht.

Kaffeebohnen aus Sumatra, einer Insel in Indonesien, sind für ihren kräftigen und erdigen Geschmack bekannt. Diese Bohnen, meist der Arabica-Varietät, werden oft in den Regionen Aceh und Lintong angebaut. Der einzigartige Geschmack des Sumatras entsteht durch das besondere Aufbereitungsverfahren namens "Giling Basah" (nasse Schälung), bei dem die Bohnen noch mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt geschält werden. Dies verleiht ihnen ein vollmundiges Aroma mit Noten von Schokolade, Tabak und Gewürzen. Sumatras Kaffee wird oft als besonders körperreich und intensiv beschrieben, ideal für Liebhaber kräftiger Röstungen.

Kaffeebohnen aus Mexiko sind weltweit für ihre milden und ausgewogenen Aromen bekannt. Die bekanntesten Anbaugebiete befinden sich in den Regionen Chiapas, Oaxaca und Veracruz, wo die Bohnen auf fruchtbaren, hochgelegenen Böden gedeihen. Mexikanischer Kaffee, insbesondere aus Chiapas, zeichnet sich durch seine feinen Noten von Schokolade, Nüssen und einem Hauch von Zitrusfrüchten aus. Die Arabica-Bohnen aus Mexiko sind häufig bio-zertifiziert und unter fairen Bedingungen produziert, was sie besonders attraktiv für umweltbewusste Kaffeeliebhaber macht. Dank seiner harmonischen und leichten Geschmacksprofile ist mexikanischer Kaffee eine beliebte Wahl für den täglichen Genuss.

Kaffeebohnen aus Neuguinea, insbesondere aus Papua-Neuguinea, sind für ihre komplexen und lebendigen Aromen bekannt. Der Kaffee wird vor allem in den Hochlandregionen angebaut, wo die Kombination aus fruchtbarem vulkanischen Boden, Höhenlagen und tropischem Klima ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Bohnen schafft. Neuguinea-Kaffee zeichnet sich durch eine reiche Geschmacksvielfalt aus, die oft Noten von süßen Früchten, Karamell, Schokolade und manchmal auch blumigen Nuancen umfasst. Die Bohnen haben in der Regel eine ausgewogene Säure und ein volles, samtiges Mundgefühl. Neuguinea-Kaffee ist eine hervorragende Wahl für Genießer, die komplexe und vielschichtige Aromen schätzen.

Kaffeebohnen aus El Salvador sind für ihren milden und ausgewogenen Geschmack bekannt. Das Land, das hauptsächlich Arabica-Bohnen produziert, bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, insbesondere in den vulkanischen Bergregionen wie Santa Ana, Ahuachapán und Sonsonate. El Salvador-Kaffee zeichnet sich durch feine Aromen von Schokolade, Nüssen und roten Früchten aus, oft begleitet von einer weichen, angenehmen Säure. Die Kaffeebohnen aus dieser Region haben ein volles, rundes Mundgefühl und sind besonders beliebt bei Liebhabern sanfter, harmonischer Kaffees. Dank seiner hochwertigen Anbaumethoden und seines einzigartigen Geschmacksprofils ist Kaffee aus El Salvador eine geschätzte Wahl auf dem internationalen Markt.

Kaffeebohnen aus Äthiopien gelten als einige der besten und vielfältigsten der Welt, da Äthiopien als Ursprungsland des Kaffees eine lange Tradition im Anbau hat. Die Bohnen, überwiegend der Arabica-Sorte, wachsen in verschiedenen Regionen wie Yirgacheffe, Sidamo und Harrar, die jeweils charakteristische Geschmacksprofile bieten. Äthiopischer Kaffee ist bekannt für seine lebhaften Aromen und eine florale, fruchtige Note, die oft an Beeren, Zitrusfrüchte und Jasmin erinnert. Die feine Säure und das komplexe Aroma machen äthiopischen Kaffee besonders bei Kaffeekennern beliebt. Er wird häufig als Single Origin-Kaffee angeboten, um die reinen, unverfälschten Geschmacksnuancen dieser besonderen Bohnen zu betonen.

Kaffeebohnen aus Ruanda sind für ihre herausragende Qualität und ihr lebhaftes Geschmacksprofil bekannt. Der Kaffee wird überwiegend in den hochgelegenen Regionen wie Gakenke und Nyamasheke angebaut, wo die vulkanischen Böden und das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Bohnen bieten. Ruandischer Kaffee zeichnet sich durch eine feine, lebendige Säure und komplexe Aromen aus, die oft Noten von Beeren, Zitrusfrüchten und floralen Nuancen umfassen. Die Bohnen haben ein samtiges Mundgefühl und ein ausgewogenes Profil, das von Kaffeekennern weltweit geschätzt wird. Dank seines einzigartigen Geschmacks und der engagierten, oft nachhaltigen Anbaumethoden hat sich Kaffee aus Ruanda einen festen Platz auf dem internationalen Spezialitätenkaffeemarkt erarbeitet.